Juillet 2016
Départ du bateau à 5 h 1/4 le matin, c’est le début de l’aube qui pointe à l’Est
![IMG_3607](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3607-300x224.jpg)
![IMG_3608](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3608-300x224.jpg)
Les thoniers à quai tels des monstres d’acier…
![IMG_3612](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3612-300x224.jpg)
Le port est encore tout illuminé
![IMG_3623](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3623-300x224.jpg)
du côté de la passe Ouest c’est encore la nuit !
![IMG_3625](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3625-300x221.jpg)
Le soleil se lève sur une mer hachée, avec une houle venant du Sud et un vent d’Est qui lève un méchant caplot à se tordre les tripes !
![IMG_3626](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3626-300x219.jpg)
Une bétaillère venant de Beyrouth croise entre mer et nuages
![IMG_3627](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3627-224x300.jpg)
Et … le poisson est là ! ! ! des lisettes
![IMG_3628](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3628-224x300.jpg)
Retour au port avec un pont humide d’embruns
![IMG_3629](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3629-300x224.jpg)
mais contents … les pêcheurs !
![IMG_3630](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3630-224x300.jpg)
Les maquereaux seront préparés en escabèche
![IMG_3631](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3631-300x224.jpg)
étêtés, vidés et découpés en filets
![IMG_3635](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3635-224x300.jpg)
avec de l’ail, des oignons, du persil
et un peu de piment d’espelette
![IMG_3636](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3636-224x300.jpg)
les filets revenus à l’huile d’olive d’un côté
![IMG_3637](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3637-224x300.jpg)
et de l’autre
![IMG_3638](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3638-224x300.jpg)
![IMG_3639](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3639-224x300.jpg)
on rajoute l’oignon frit, le vinaigre basalmique et quelques feuilles de menthe
![IMG_3640](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3640-224x300.jpg)
servis avec une salade de tomate, concombre et chèvre frais sans oublier… le Turenne Blanc
![IMG_3644](http://voilelatinesete.info/wp-content/uploads/2016/07/IMG_3644-300x224.jpg)
un vrai délice.
Merci à Sophie pour les photos prises dans des conditions particulièrement difficiles.
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